Филетировочная машина для разделки белой рыбы (пикша, треска, сайда) с производительностью до 40 рыб в минуту.
588 модель является одной из последних машин, разработанных для рыбоперерабатывающих предприятий. Она отличается от предшествующих моделей автоматизированным управлением при помощи ПК, а также усовершенствованной технологией разделки рыбы - на филе остается меньше повреждений и кровяных подтёков.