Закрыть
  • Расходные материалы
Оборудование для пишевой промышленности
Поиск
Главная Каталог  Оборудование для переработки рыбы  Baader 35 Филетировочная машина для пелагической рыбы

Филетировочные машины

Baader 35 Филетировочная машина для пелагической рыбы

Состояние: После сервиса

Данная машина предназначена для обработки пелагических стайных рыб, как например, сельди, скумбрии, ставриды, сардины, сайры или форели общей длиной 22-42 см. Кроме того машина способна перерабатывать рыбу, прошедшую холодное копчение или засолку.   

Рыба подается на транспортер, состоящий из лотков под каждую отдельную тушку.

На первом этапе тушка подается на головорубочную секцию, спинкой вперед, где происходит отсечение головы дисковым ножом.

Далее тушка направляется к блоку вакуумного потрошения производства компании Cabinplant. Устройство представляет собой барабан с постоянным отрицательным давлением (вакуумом) внутри и «окном», которое открывается и закрывается по средствам вращающихся внутри барабана заслонок-клапанов. Устройство синхронизировано с транспортером подачи, таким образом извлечение внутренностей (высасывание) происходит именно в тот момент, когда тушка подходит брюшной полостью к окну открытого вакуума.

После ноббинга, тушка перемещается на секцию отрезания хвоста.

На выходе из целой рыбы мы получаем тушку, обезглавленную, потрошеную, без хвоста с целым, не вспоротым брюшком.

Вакуумные насосы Busch и емкость для сбора внутренностей Cabinplant в комплекте.

Для полной оптимизации процесса, машина может оснащаться автоподатчиком ориентатором.

Таким образом из обслуживающего персонала потребуется только 1 (один человек.)

Так же опционально, может быть дополнена секцией филетирования и обесшкуривания в вариации нарезки на кусочки.

Производительность: 150-250 рыб в минуту

Размерный ряд рыбы:

сельдь: 20-40 см (75-450 г),

скумбрия: 130-600 г

форель: 25-38 см (160-600 г)

Расход воды: 15 литров в минуту

Потребляемая мощность: 4,5 кВт

Габариты (ДхШхВ): 3950 х 2600 х 1570 мм.