Закрыть
  • Расходные материалы
Оборудование для пишевой промышленности
Поиск
Главная Каталог  Оборудование для переработки птицы  Механическая обвалка  Baader 699 Высокопроизводительный сепаратор для обвалки мяса

Мясокостные сепараторы

Baader 699 Высокопроизводительный сепаратор для обвалки мяса

Состояние: Восстановленный

Данная машина, предназначенная для отделения мясного сырья от нежелательных компонентов, таких как хрящи, жилы, кожа и кости, использует тот же самый принцип работы, что и Baader 694 и 697, но с намного более высокой пропускной способностью.

Сырье втягивается между высокоэластичной прижимной лентой и вращающимся вместе с ней сетчатым барабаном и подвергается короткому прессовально-разделительному воздействию. Давлением ремня управляет гидравлическая система. Индикаторы давления и скорости позволяют правильно настроить машину в зависимости от вида сырья.

Односторонняя установка барабана и роликов позволяет быстро разобрать и очистить все части машины.

Машина изготовлена из материалов высокого качества, гигиенична и устойчива к коррозиям.

Мясо, подвергнутое мягкому сепарированию прессами мехобвалки Baader, имеет высокие значения доли чистого белка мяса в общем белке, высокие значения BEFFE (содержание чистого мышечного белка без белка соединительной ткани), и по качеству приближается к мясу высшего сорта. Конечный продукт после дожиловки - сухой зернистый мясной фарш со степенью измельчения, соответствующей диаметру отверстий барабана, который может использоваться для изготовления высококачественных вареных и копченых колбас.

Машина для жиловки удаляет до 90-95% жил и хрящей, находящихся в мясе.

В птицеперерабатывающей промышленности сепараторы Baader используются для получения остаточного мяса от тушки или отдельных частей птицы. Дообвалка птицы может производиться без предварительного измельчения машинами большой производительности, оснащенными «толкателем» и перфорированным барабаном с диаметром отверстий 2 мм. Мясо птицы после дообвалки имеет вид не эмульсии, а фарша с волокнистой структурой с низким содержанием костных включений и используется для производства колбас высокого сорта и рубленых полуфабрикатов.

Вид сырья, его предварительная подготовка, требуемое качество и выход конечного продукта определяют выбор перфорированного барабана (которые выпускаются с диаметром отверстий 1,3/2,0/3,0/5,0/8,0/10,0 мм), типа расплющивающей ленты, параметры настройки машины.

Дожиловщик может быть оснащена устройствами, которые автоматизируют загрузку и обеспечивают равномерную непрерывную подачу обрабатываемого продукта, а именно: питающее устройство, подъемно-опрокидывающее устройство, ленточный транспортер, подача сырья непосредственно от волчка.

Производительность: 1800-3000 кг/час

Барабан: 3 мм

Потребляемая мощность: 5,5 кВт

Размеры (ДхВхШ): 1500 x 1500 x 1700 мм

Масса (нетто/брутто): 1395/1770 кг