Переработка красной рыбы

Состояние: Хорошее, рабочее

Филетировочная машина для семги и форели

Данная машина предназначена для филетирования лосося и форели от 2 до 7 кг.  Благодаря сочетанию раскройных и дисковых ножей, эта машина обрабатывает филе очень нежно. Раскройные ножи автоматически регулируются на размер и форму рыбы, дисковые ножи обеспечивают точный разрез максимально близко к позвоночнику рыбы. Таким образом, обеспечивается аккуратное разрезание продукта и его высокий выход.

С филетировочной машиной Карнитек время, затрачиваемое на регулировку оборудования, сокращается до минимума. Простая регулировка клапана давления позволяет машине автоматически разрезать требуемый вид филе.

Открытая конструкция машины значительно облегчает чистку. На задней стороне машины расположены две дверцы, через которые раскройные ножи могут быть заменены, а все компоненты очищены.

Машина сделана из прочной нержавеющей стали с гладкой, легко чистящейся поверхностью. Все материалы отвечают международным стандартам качества и гигиеническим требованиям пищевой промышленности.

Небольшой размер машины позволяет устанавливать её даже на небольших предприятиях. В комплекте есть встроенный компрессор, система осушки, электрошкаф. Ещё одним преимуществом данного оборудования являются низкое энергопотребление и расход воды.

Модель СТ 2630 может быть присоединена к головорубочной машине Карнитек СТ 2620 с автоматической подачей рыбы из головоруба.

Производительность: 20 рыб в минуту

Расход воды:  10 литров в минуту

Готовое филе после филетирования на Carnitech 2630: