Главная Каталог  Оборудование для сырной промышленности  ALPMA CUT 25 M– Порционный нарезчик для сыра

Оборудование для сырной промышленности

ALPMA CUT 25 M– Порционный нарезчик для сыра

Год выпуска: 2000

Машина для автоматической резки брусков сыра на порции фиксированного веса.

Производительность: до 150 порций в минуту

Вес порции: от 20 до 1000 г

Точность: до 98%

Оснащен сканером внутренней структуры сыра, трёхмерным сканером, весами и ультразвуковым ножом, конвейерами и системой контроля. 

Вес: 1250 кг

Технология реза CUT 25 позволяет производить взвешивание и вычисление объема продукта, прежде, чем начинается нарезка на идеально ровные и одинаковые формы. Работать на этой машине легко благодаря типу памяти, который позволяет использовать до 80 сортов товара используя сенсорный экран. Аксессуары, такие как клиновые ножи позволяют нарезать клиньями

Нарезая такие сорта как Стильтон и Горгонзола любой другой нож будет оставлять мазки, но только не ультразвуковой нож CUT 25, который делает рез идеальным

Физической основой процесса, использованного в CUT 25, является значительное уменьшение усилия резания при ультразвуковой вибрации режущего инструмента. Так при наложении на инструмент высокочастотных колебаний 22...40 Кгц с амплитудой вибрации режущего инструмента в пределах 10...40 мк. усилие резания снижается в 10 раз. Практически это означает что, режущий инструмент оказывает в 10 раз меньше  давление на продукт.