Закрыть
  • Расходные материалы
Оборудование для пишевой промышленности
Поиск
Главная Каталог  Оборудование для переработки мяса  Распилочное оборудование  Линия для производства порционированного мясного фарша и гамбургеров

Оборудование для производства полуфабрикатов

Линия для производства порционированного мясного фарша и гамбургеров

Состояние: новая

Производительность линии: до 3000 кг в час

Линия включает:

-  Блокорезку DBC-500

-  Волчок РА-160

-  Фаршемешалка АVL-900

-  Электронный вакуумный шприц ЕС-18

-  Систему порционирования фарша LPCP-130

-  Систему подачи лотков.

-  Автоматический формователь котлет 1FH-50

Кроме того, линия может быть укомплектована металлодетектором THS-21E и транспортерами подачи сырья TR1, TRM2, TR3.

Все составляющие линии синхронизированы и управляются программным обеспечением. Машины изготовлены из нержавеющей стали AISI-304

1.       Блокорезка DBC-500

Предназначена для дробления замороженных блоков мяса, сыра, шоколада и других продуктов. Режущая система роторного типа адаптирована для работы с очень жесткими продуктами.

Температура продукта: от -20оC до -2оC.

Размеры исходного продукта: 600x600x200 мм

Фракция после дробления: примерно 80х50х30 мм (неправильной формы)                

Производительность: 4 блока в минуту (до 4 тонн в час)

Машина оснащена пневматическим приемным лотком

Скорость движения ленты загрузочного транспортера: от 4 до 12 м/мин

Полезная площадь ленты транспортера: 3500 х 600 мм

Скорость вращения режущего вала: постоянная

Мощность: 7,5 кВт

Напряжение: 380В, 50Гц

Размеры: 1135x1060x1800 мм

Вес: 350 кг

2.       Автоматический волчок РА-160

Волчок предназначен для измельчения мяса всех видов. Обрабатывает предварительно измельченное в блокорезке мясо температурой до -12ºC.

В комплекте: три решетки и два ножа.

Производительность: 1200-5000 кг/час

Решетка

ТºC

Скорость

Выход

Ø  3 мм

0ºC

1

1200  кг/час

Ø  6 мм

0ºC

1

3000  кг/час

Ø  3 мм

-12ºC

2

3000  кг/час

Ø  6 мм

-12ºC

2

5000  кг/час

Диаметр режущей решетки: 160 мм

Объем воронки: 225 литров

Два двухскоростных шнека - подающий и рабочий, расположены перпендикулярно друг другу.

Фиксатор ножа гарантирует щадящую резку и минимальное трение.

Шнек, корпус шнека и соединение волчков изготовлены из нержавеющей стали. Специальная закалка рабочих поверхностей шнека помогает избежать механического износа.

Закрытый трехфазный двигатель, защита IP 55, мощностью до 30 кВт

Двигатели гидроизолированы и полностью закрыты. Износостойкий привод не нуждается в техобслуживании.
Загрузка сырья и выгрузка продукта осуществляется с использованием транспотеров.

Защитный кожух с электроблокировкой на выходе продукта. Рама-предохранитель по кромке воронки при контакте с ней выключает двигатель. Рабочее место оператора с функцией остановки машины. На воронке установлена блокирующая защитная решетка.

Подключение: 380 Вольт, 3 фазы,  50 Гц

Номинальная мощность: 25 кВт

Мощность 2-х скоростного двигателя: 30кВт.

Размеры: 1215х1345х1645 мм

Вес: 820 кг.

3.       Фаршемешалка АVL-900

Вакуумная двухвальная мешалка AVL-900 обеспечивает равномерное смешивание всех компонентов фарша. Обработка под вакуумом позволяет сохранять натуральный цвет продукта и снизить окисление сырья.

Производительность вакуумного насоса: 40 м3/ч

Две съемные лопасти и два скребка предотвращают накопление не смешанных остатков.

Крышка из нержавеющей стали открывается пневматикой. Пневматически шлюзы для быстрой выгрузки.

Настройка время работы, в том числе вращения в одном направлении и в другом направлениях

Машина бесшумна в эксплуатации и практически не требует обслуживания.

Привод лопастей осуществляется мотор-редуктором.

Конструкция просто чистится, легко снимаемые элементы облегчают ежедневную мойку машины.

Объем чаши: 900 л

Загрузка: 720 л

Мощность мотора лопастей: 10 кВт

Мощность мотора вакуумного насоса: 0,75 кВт

Размеры: 2200 x 1200 x 1860 мм

Вес: 1650 кг

4.       Электронный вакуумный шприц ЕС-18

Предназначен для изготовления колбас и сосисок путем заполнения фаршем натуральных и искусственных оболочек. Оснащен электронным порционирующим устройством и механизмом для перекручивания сосисок и сарделек.

Объем воронки: 250 л

Производительность: 3000 кг/час при  Ø 40 мм

Производительность порционирования : 600 порций/ мин

Вес порций : от 5 г до 20 кг

Скорость наполнения плавно регулируется даже во время работы. Изменение параметров потока также может осуществляться без прерывания работы. Функция измерения потока, счетчик количества фарша и порций, автоматическое отключение при достижении заданного результата, механизм обратной вытяжки фарша, заданный вес первой порции.

Сенсорный дисплей для выбора программ и контроля за параметрами работы.

Роторный насос с 10 лопастями. Два независимых серводвигателя обеспечивают высокую точность порционирования, что значительно снижает потери.

Шприц может оснащаться перекрутчиком, который работает со всеми видами оболочек.

Максимальное давление при наполнении: 40 бар

Производительность вакуумного насоса: 21м³/час

Мощность вакуумного насоса: 0.75 кВт

Размеры: 1050x1050x1900 мм

Вес: 400 кг

5.       Система порционирования фарша LPCP-130

Выполняет дозирование мясного фарша на порции заданного веса в лотки для последующей упаковки. Жесткие частицы сырья автоматически удаляются системой разжиловки.

Система синхронизирована с вакуумным шприцом и обеспечивает максимальную точность длины и веса порций.

Срез порций и бумаги осуществляется при непрерывной работе шприца по сигналу с панели управления.

Автономный серводвигатель, прогрессивное регулирование скорости.

В комплекте: три решетки (1 - на 3, диаметр отверстий 6 и 5 мм) и два ножа.

Диаметр решетки: 130 мм

Мощность двигателя: 2,5 кВт

Производительность (в зависимости от веса порций): 1500 кг/час

Макс. скорость порционирования: 90 порций в минуту

Макс. размеры порций (ШхВ): 180 x 70мм

Мощность трансмиссии: 0.25 кВт

Потребление сжатого воздуха: 40 л/ мин (макс.)

Максимальная ширина катушки бумаги: 180 мм

Размеры: 1910x1030x1120 мм

6.       Автоматический формователь котлет 1FH-50

Способен производить котлеты, гамбургеры и нагетсы широкого спектра форм и размеров из мясного фарша или измельченного мяса, овощной, картофельной или рыбной массы. Возможно производство ребристых или плоских котлет, оригинальных и трехмерных форм, напр., рыб.

Формователь оснащен запатентованной системой заполнения под низким давлением для получения пышных гамбургеров. Может быть подключена система прокладывания бумаги или целлофана, при этом расстояния между котлетами регулируются механически.

Производительность: 50-450 штук в минуту / до 47 циклов в минуту

Диаметр котлет

Толщина котлет

Кол-во котлет на 1 цикл

Производительность (циклов/мин)

120 мм

12 мм

2

25-30

100 мм

10 мм

5

35-40

50 мм

10 мм

10

40-45

Размер котлет: до 140 мм x 200 мм

Толщина котлет: от 6 до 30 мм

Размеры формовочной пластины: 250 x 480 мм

Высота формовочной пластины: с 6 до 30 мм

Площадь покрытия формовочным инструментом: 230 x 140 мм (минимальное расстояние между котлетами - 10 мм)

Давление наполнения регулируется.

Бумага подается снизу и сверху продукта, с двух катушек. Установлен датчик конца рулона бумаги.

Напряжение: 220 В (2 ф + З), 50 Гц

Привод: пневматический

Общие размеры машины (ШxДxВ): 865 x 2200 x 1560 мм

7. Система подачи лотков

Транспортер укладки фарша в лотки.

Устройство автоматической подачи лотков.

Транспортер перемещения лотков.

Интегрированная автоматическая система контроля процесса управляет системой подачи и манипулирования.

Контроль за работой конвейеров и управление скоростью осуществляется с панели управления.

Кнопки аварийной остановки.

Лента: INTRALOX или UNI из полипропилена.

Общая мощность: 0,5 кВт

Общие размеры: 3800 х 1300 х 900 мм

Общий вес системы: 200 кг

Все единицы оборудования линии полностью синхронизированы.