Слайсеры

Marel IPS-3000 MK-2

Слайсер IPS 3000 отличается эффективным рабочим процессом и оптимальным выходом.

 

Лазерное сканирование филе позволит добиться большей, чем когда-либо прежде, точности нарезки. Лазерная система видения измеряет объем и размеры филе. Эти данные компьютер соотносит с данными встроенных весов, чтобы рассчитать режим нарезки, соответствующий требованиям к конечному продукту.

 

Процесс работы

Обесшкуренные филе подаются в секцию предварительного взвешивания. Оптимальная температура для нарезки зависит от текстуры филе, но обычно составляет от -4° до +4° C.

После завешивания филе сбрасываются на подающий конвейер под весами и сканируются. Компьютер рассчитывает, как нарезать каждое филе, чтобы достичь заранее заданного веса каждого ломтика или веса каждой подложки.

Во время процесса нарезания угол ножа меняется автоматически в интервале от 8° до 30°, образуя толщину среза от 2 до 4 мм.

Каждый ломтик аккуратно размещается на подложке исходя из заданного числа ломтиков или веса подложки. Расстояние между первым и последним кусочками на подложке может быть задано заранее. С помощью этой функции вы можете получить ломтики скорректированные с учётом окошка в упаковочной пленке.

Благодаря высокой точности в определении веса ломтика и точного размещения ломтиков на подложке очень немногие подложки нуждаются в ручной доработке после того, как они покинут разгрузочный конвейер. Тем самым, риск бактериального заражения значительно снижается. Мощность отдельного узла составляет около 75 кг/час при весе ломтиков 25 г и весе филе 1,1 кг.

Машина может быть поставлена с различными наборами упаковочных линий, со встроенными контрольными весами и рабочими местами для финальной проверки.

Программы

Машина работает с тремя версиями пакетов программного обеспечения. Первая версия  работает с фиксированным весом и фиксированным количеством ломтиков на каждой подложке, к примеру, 4 x 25 г или 5 x 30 г.

Вторая версия позволяет выпускать подложки с фиксированным весом продукта, к примеру, только по 100 г или 200 г с любым количеством кусочков.

Третья версия предназначена для нарезки целых поверхностей, с её помощью можно задать установку по которой, подложка должна содержать максимальное количество ломтиков заданного фиксированного веса, к примеру, ломтиков по 30 г.

IPS 3000 оснащен удобным сенсорным экраном и панелью управления для ввода опций и настроек.

 

Производительность: 75 кг/ч

Угол нарезки: 8°-30°

Макс. высота продукта: 45 мм

Толщина одного кусочка: 2-4 мм

Макс. длина продукта: 160 мм

Температура продукта: от -4° до +4° C

Размеры подложки: мин./макс. длина 120/600, мин./макс. ширина 120/200

Размеры (ДхШхВ): 3550 x 1000 x 1900 мм

Вес: 780 кг

Потребление электроэнергии: 3 кВт

Потребление сжатого воздуха: 100 л/мин, давление 8 бар

Машина спроектирована в соответствии со стандартами СЕ.