Переработка красной рыбы

Двухлинейная машина для удаления межмышечных костей Carnitech 2612.25
Год выпуска: 1999
Состояние: отличное

Машина предназначена для удаления межмышечных костей лосося, форели, семги.

Диапазон филе: от 0,5 до ок. 3 - 4 кг.

Мощность: до 18 филе/мин. для каждой линии

Электричество: 3400 V+PE, 50 HZ 10A

Расход воды: 12 л/мин

Масса: 150 кг

Принцип работы:
Рыба укладывается на транспортер головной частью вперед, шкурой вниз. По конвейеру филе перемещается к ролику, который аккуратно вытягивает кости пин-бон. Он удаляет кости с минимальными потерями благодаря специальному прижимному устройству, которое фиксирует филе в определенном положении. Машина разработана с учетом особенностей структуры мяса рыбы, его размеров и формы. Все это позволяет получать на выходе продукт высокого качества.